فوائد الفيتامينات

للصحة و النشاط

المصادر الغنية بحمض البانتوثينيك

يوجد حمض البانتوثينيك في كل من الأغذية الحيوانية والنباتية. ومن المصادر الغنية بهذا الفيتامين الكبدة والكلاوي والخميرة وصفار البيض والبروكلي. ومن الأطعمة الأكثر شيوعاً الدجاج والسمك واللبن الحليب واللبن الرائب والبقوليات وعيش الغراب والبطاطا. علاوة على ذلك، تُعد الحبوب الكاملة من المصادر الغنية أيضاً بهذا الفيتامين. ومع ذلك، فإن معظمه يوجد في الطبقات الخارجية من الحبوب ومن ثم يضيع ما يقرب من نصف كمية الفيتامين خلال عملية الطحن.
في الواقع، لم يتم إجراء دراسات دقيقة بخصوص كمية حمض البانتوثينيك التي تحتوي عليها الأطعمة الهندية. ومن الجدير بالذكر أن القمح ونبات الجوار يحتويان على ما يتراوح بين 1 و1.5 ملليجرام / 100 جرام، بينما يحتوي اللبن على حوالي 0.4 ملليجرام/ 100 جرام.

 

وتمد الوجبات الهندية المتوسطة الجسم بما يتراوح بين 5 و10 ملليجرام، وهي عادةً ما تكون كمية مناسبة نظراً لندرة الإصابة بنقص هذا الفيتامين.

 

وسوف نقدم لك في الجدول (11 – 2) كمية حمض البانتوثينيك التي تحتوي عليها بعض الأطعمة الموجودة في الوجبات التي يتم تناولها بوجه عام.

 

الجدول (11-2): كمية حمض البانتوثينيك التي تحتوي عليها بعض الأطعمة

نوع الطعام

كمية حمض البانتوثينيك التي يحتوي عليها (بالمليجرام)

الخبز المُعد من الدقيق (شريحة واحدة)

0.18

دقيق فول الصويا (2/1 كوب)

1.00

جنين القمح (4/1 كوب)

0.39

البروكلي (2/1 كوب)

0.24

الذرة الصفراء المسلوقة (2/1 كوب)

0.72

البطاطس المطهوة (ثمرة واحدة)

1.12

البطاطا المسلوقة (2/1 كوب)

0.87

الطماطم المطهوة (2/1 كوب)

0.35

المشمش (3 ثمرات)

0.25

الموز (ثمرة واحدة)

0.30

عصير البرتقال (1 كوب)

0.47

الباباظ (ثمرة واحدة)

0.66

الرمان (ثمرة واحدة)

0.92

الكبدة البقري (4/1 كيلو جرام)

5.92

الدجاج (4/1 كيلو جرام)

0.97

البيض (1 بيضة كبيرة)

0.86

صفار البيض (1 بيضة واحدة)

0.75

الفول السوداني المحمص (1 ملعقة مائدة)

0.39

اللوز (1 ملعقة مائدة)

0.13

الكاجو (1 ملعقة مائدة)

0.34

العدس المسلوق (2/1 كوب)

0.63

اللبن منزوع الدسم (1 كوب)

0.81

اللبن كامل الدسم (1 كوب)

0.76

الجبن الشيدر (2 شريحة متوسطة)

0.12

اللبن الرائب (1 كوب)

0.88

 

نقص حمض البانتوثينيك

من النادر حدوث نقص في حمض البانتوثينيك داخل الجسم، ومع ذلك عندما تم إعطاء بعض الأفراد المتطوعين وجبات تحتوي على كمية غير كافية من حمض البانتوثينيك مع عامل مضاد له، ظهرت عليهم الأعراض التالية: فقدان الشهية وعسر الهضم وألم في البطن والصداع والإرهاق والاكتئاب والأرق والشعور بالوخز والتنميل في القدمين واليدين.

أضف تعليق

كود امني

تجربة رمز تحقق جديد